I Profumi dell'Orto
Andrea e Camilla
Presso Sole e Sapori collaboriamo con produttori su piccola scala che realizzano i loro prodotti con passione e rispetto per la natura. Uno di loro è nostro cugino Andrea, insieme a sua moglie Camilla e ai loro figli Sirio e Milo.
Nonostante non abbiano un background agricolo, hanno scelto consapevolmente una vita a stretto contatto con la natura. Dopo aver vissuto per anni nella provincia di Milano, hanno viaggiato in tutta Italia alla ricerca del luogo ideale per realizzare il loro sogno. L'hanno trovato nella Maremma, dove ora lavorano con cuore e anima per una vita sostenibile e autosufficiente.
Con il supporto di amici e familiari, coltivano con cura e artigianalità i loro prodotti. Grazie alla loro dedizione, noi di Sole e Sapori possiamo portare questi sapori puri e autentici direttamente dalla fattoria alla tua tavola.
Loro azienda agricola
L'orto
Hanno un orto di 3000 m², dove coltivano una vasta gamma di verdure. Iniziano con i semi, coltivano le piantine da soli e le portano nel campo, dove crescono sotto uno strato protettivo di paglia.
Tra gli orti ci sono fiori e erbe che attraggono insetti utili e arricchiscono il terreno. Per la concimazione utilizzano solo mezzi organici, come compost e letame.
Il loro giardino di fragole di 500 m² produce deliziosi frutti per la vendita e per la marmellata.
Il uliveto
Il oliveto conta 1000 alberi, suddivisi in otto varietà tipiche toscane. Frantoio e Leccino sono le più rappresentate, mentre le altre varietà – Maurino, Moraiolo, Olivastra Saggianese, Leccio del Corno e Pendolino – costituiscono insieme circa un terzo della piantagione.
Per la concimazione si utilizza la sovescio: vengono seminati colture speciali che successivamente vengono incorporate nel terreno. I semi per questo vengono raccolti all'interno dell'azienda stessa.
Il frutteto
Il frutteto conta circa 110 alberi, con un'ampia varietà di frutti come mele, pere, cotogne, ciliegie, prugne, albicocche, fichi, mandorle, pesche, nettarine e pistacchi. Il raccolto non viene solo venduto, ma viene anche utilizzato per fare marmellate, composte e succhi.
Per la concimazione utilizzano la sovescio: le colture vengono seminate e lavorate nel terreno, con semi prodotti internamente dall'azienda.
Piante, erbe e altro
In hun tuin, op de velden en overal waar mogelijk, kweken ze een verscheidenheid aan aromatische en geneeskrachtige planten. Deze bieden producten voor de keuken, gezondheid en dragen bij aan de biodiversiteit met hun prachtige bloei. Ze hebben ook een klein saffraanplantje, dat in de loop der jaren zal uitbreiden. Daarnaast verbouwen ze granen en peulvruchten volgens biologische methoden, met eigen zaden en door het toepassen van wisselteelt en groenbemesters voor topkwaliteit en bodemvruchtbaarheid.
Agriturismo
Uno dei maggiori punti di forza di questa agriturismo è l'ottima posizione geografica, che consente di raggiungere in breve tempo numerose destinazioni storiche, culturali, paesaggistiche e turistiche.
Situata nella tranquilla campagna della Maremma, circondata da colline con vigneti, uliveti e boschi, questa fattoria offre appartamenti indipendenti in un ambiente curato e intimo. Gli ospiti possono rilassarsi, fare un tuffo rinfrescante nella piscina, passeggiare nei campi verso il vicino ruscello, cenare all'aperto e godere del sole durante il giorno e delle stelle di notte.
Questo agriturismo combina la vita agricola con comfort e relax. Il proprietario lavora attivamente nei campi, ma è sempre pronto a soddisfare le esigenze degli ospiti e a offrire loro un soggiorno rilassante.
